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食品质量与安全专业的设立在我国仅有十余年的历史,设立之初的设想是在食品科学与工程的基础上适当强化学生分析检测、检验检疫、毒理学、质量控制等方面的能力[1].食品毒理学是
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一、前言民以食为天,食以安为先,食品安全问题关系到社会每个人切身利益,也是关系到经济发展、社会进步,需要社会各界高度重视的问题。近年来媒体新闻上不断曝光出来的食品
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一、惩罚性赔偿的含义、起源发展和功能(一)惩罚性赔偿的涵义和起源发展惩罚性赔偿是指最终判决的赔偿数额远远多于受害者所受到的实际损害的一种赔偿制度。惩罚性赔偿制度在
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2015年5月29日,中共中央政治局就健全公共安全体系进行集体学习。习近平在主持会议时谈到食品药品监管时指出:要切实加强食品药品安全监管,用最严谨的标准、最严格的监管、最严
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随着我国人们生活水平的提升,餐饮行业得到了高速发展。但餐饮食品安全问题也明显增多,人们已深刻认识到食品的安全主要都是依赖于过程控制。餐饮食品从生产再到消费,经历了
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随着我国经济的不断发展,人们对生活质量的要求日益增多。对于近几年频发的食品安全问题,归根结底是由于我国食品监管体系的不完善。本文剖析了食品安全事件存在的问题,提出